《诗经·豳风·七月》说：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”，意指农历十月收割的稻谷，经冬酿成春酒，以求长寿。

　　谢村桥黄酒的冬酿春熟，与古老的酿酒习俗一脉相承。

　　今天恰值立冬时节，谢村桥黄酒正式开始“冬酿黄酒”投粮开酿！从立冬到来年立春的三个月，是一年中最为寒冷的时候，也是谢村桥黄酒冬酿发酵的黄金时节，只有这段时间酿成的谢村桥黄酒，才被称为“冬酿黄酒”。

　　选择立冬酿制谢村桥黄酒有三个主要原因：一是这个季节，公司有机糯稻基地的糯稻刚刚收获，新鲜的糯米酿造出的谢村桥黄酒香味醇正；二是冬季气温较低，酿酒环境空气、水中的杂菌较少，同时低温可以有效抑制酿酒发酵中杂菌的生长，确保黄酒发酵顺利进行；三是冬季低温长时间发酵，可以使粮食中的营养物质，得以最大限度地发酵形成更多呈香呈味风味物质。

　　冬酿谢村桥黄酒香气更浓郁、口味更醇厚、品质更好。 

　　谢村桥黄酒酿酒作坊始于清康熙七年，传承至今已有355年的历史，它是“中华老字号”、“陕西省非物质文化遗产”，并通过了国家有机产品认证。谢村桥黄酒以糯米、小麦、枸杞、栀子、菊花等为原料，先将小麦、枸杞、栀子、菊花粉等原料碎后制成麦曲，作为糖化发酵剂以备用，然后将糯米清洗、浸泡、蒸饭、摊晾后，再加入水、麦曲进行糖化发酵，经压榨、陈酿、灌装、灭菌、包装等三十多道工序精酿而成。

　　李时珍在《本草纲目》记载，黄酒可“入药用”，“饮则活血行气，壮神御寒”，能“通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便”。

　　谢村桥黄酒属于温热、温补性的，冬天适量饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血，健身强心的功效。

今天是谢村桥黄酒

开启“冬酿”的良辰吉日

愿大家在这个冬天

有谢村桥黄酒相伴

暖胃暖心

拥有无边的温馨和健康